南瓜といんげんのガーリック揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 南瓜 小1/4個
- ジャンボいんげん 6本
- オリーブ油 大さじ2〜3
- ニンニク 2片
- アンチョビーペースト（無くてもOK） 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒 少々
作り方
-
1
南瓜は種とワタを取り除き、皮つきのまま３cm位の一口サイズに切る。
ジャンボいんげんは、幅広を活かし、□の色紙切りにする。 -
2
鍋にお湯を沸かし、作り方１の野菜を別々に茹でる。半分位火を通し、少しかたいままでざるにあげ湯切りする。
-
3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて 弱火で香りが出るまで炒める。アンチョビーペーストを加えて油に溶かす。
インゲンを加える。
-
4
南瓜を加えて油を絡め、味をみる。塩・胡椒で調味する。
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