蓮根ともやしの炒め物 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- もやし 1袋
- 蓮根 100g
- わけぎ 5本
- 炒め油 小さじ１
- 赤唐辛子粉 ひとつまみ
- 塩、胡椒 少々
- 醤油 小さじ1
- 本みりん 小さじ1
作り方
-
1
蓮根は2ｍｍ位の厚さでスライスした後、いちょう切りにする。水につけて灰汁を抜く（5分）
もやしは流水下で洗い、ザルにあげ水切りする。 -
2
フライパンに炒め油に赤唐辛子粉を入れて熱し、中火で水切りした蓮根から炒める。
-
3
蓮根に火が通ったらもやしを加えて炒める。しんなりとしてきたら、塩、胡椒、醤油をいれて炒める。
-
4
最後に本みりんを回しかける。
盛り付けて、小口切りしたわけぎを乗せる。
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