とろんと～豚肉焼酎煮 レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
作り方
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1
長ねぎは5㎝位に切る。
豚塊肉は一切れが握りこぶし位に大き目に分ける。
生姜はスライスする。
残り野菜があれば（じゃが芋、薩摩芋、大根、人参など）5㎝位に大きく切る。
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2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、肉を入れる。表面が白くなったら引き揚げる。
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3
圧力鍋に豚肉を並べ、隙間に長ネギ、生姜、野菜を詰める。
☆のついた煮汁の材料を全て入れる。肉と野菜が煮汁でおおわれるように液量を調整する。
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4
圧力鍋の蓋を閉め、点火する。蒸気が出だしたら、弱火に落として30~40分コトコト煮る。
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5
消火し、圧力が下がったら蓋を開けて盛り付ける。
長ねぎ（白髪ねぎ）を飾る。
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- カテゴリ
- 圧力鍋で作る豚の角煮その他の郷土料理焼酎
- 料理名
- とろんと～豚肉焼酎煮
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