鶏団子と白菜スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏団子 10個
- 参照：1780028707
- 水 850ｃｃ
- 白菜 葉3～4枚
- 長ねぎ 1/2本
- 醤油麹（醤油でもOK） 大さじ１
- 塩・胡椒 少々
- 酒 小さじ１
- みりん 小さじ２
- 生姜のみじんぎり 小さじ1/2
作り方
-
1
鶏団子を作る。詳しい作り方は
鶏団子の作り方1780028707
を参照下さい。
-
2
白菜は白い部分と柔らかい緑葉部分にわけて、ざく切りにしておく。
長ねぎは斜め切りする。
鍋に水をいれて沸かし、白菜の白く硬い部分と長ねぎを入れる。
-
3
ブレンダーに作り方2のつゆを50ｃｃ位とって入れ、醤油麹も入れる。撹拌し、醤油麹の粒々をなくし滑らかにしてから、作り方2の鍋に戻す。
-
4
鶏団子を鍋に加えて、弱火でコトコトにる。塩・胡椒、酒を入れて調味する。
（醤油麹が足りないときは、醤油を足すとよいです)
-
5
食べる前に作り方4の鍋を再加熱し、白菜の緑葉部分を入れて柔らかく煮る。
最後にみりんを回しかける。
器に盛り付けて、生姜のみじん切りをふる。
る。
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- カテゴリ
- ミートボール・肉団子醤油麹白菜スープ
- 料理名
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