デミグラス＆ガーリックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 <ガーリックライスを準備>
   炊飯器内釜に普通炊きの要領で、米を洗い水加減する。
   皮を剥いたニンニク粒をそのまま入れる。塩を加える。食事時間に合わせて炊き上がるようにセットして運転。

   

2. 2 玉葱は半分をみじん切り、残り半分は千切りにし、分けて置く。

   

3. 3 鍋にオリーブ油と
   にんにくを入れる。弱火でにんにくの香りを引き出したら、みじん切り玉葱を炒める。塩、胡椒をする。
   弱火であめ色になるまで炒める。

   

4. 4 玉葱スライスとひき肉を入れる。ひき肉部分に塩・胡椒をふり、少しずつ崩しながら全体に火を通す。(弱火）

   

5. 5 水とデミグラスソース（固形ルウ）を加えて　中火にする。煮立ったら弱火に戻し、とろみがつくまで煮込む。
6. 6 炊き上がったガーリックライスをニンニクをしゃもじで潰しながら皿に盛付け、作り方５を添える。
   ライスの上にドライパセリを飾る。

   

7. 7 [参考]
   ●デミグラスソース味の固形ルウ
   4皿分(1/2箱）75ｇ
   を使用