大根の豆肉そぼろのせ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
大豆の水煮はざるに出して流水下でざっと洗い水切りする。
-
2
フライパンにオリーブ油(大さじ2）と 赤唐辛子粉を熱して 豚ひき肉を炒める。塩、胡椒する。
粗く刻んだピーマン、玉葱、大豆水煮を加え炒める。再び塩、胡椒する。
-
3
カレーパウダー(クミン、ナツメグ、胡椒等のミックス）をふって味付けする。
味が決まったら火を止めて置いておく。
-
4
大根は１ｃｍの輪切りにする。皮を剥いて両面に格子状の隠し包丁を入れる。
レンジにかけて、7分目くらい火を通しておく。 - 5 フライパンにオリーブ油を薄くしいて、大根を焼く。薄く焦げ目が着いたら、軽く塩・胡椒して反転させ、フライパンの空きスペースに作り方３を入れて温める。
- 6 大根に火が通り、焼き目が着いたら皿に並べる。上から温まった作り方3を乗せる。
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