きのこたっぷり濃厚チーズパスタ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ochanokosaisai
きのことチーズを贅沢に使った旨味たっぷりのパスタです！素材の味を活かすレシピになってます！外で食べるよりも低カロリー♪
材料（１人分）
- パスタ（フィットチーネ） １束
- エリンギ １本
- マッシュルーム ６個
- カマンベールチーズ 1/２個
- 牛乳 400ml
- コンソメ（キューブ） 1/２個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 刻みねぎ 適量
- 油（炒める用） 適量
作り方
- 1 ①エリンギ・マッシュルームを一口サイズにカットする。
- 2 ②お湯を沸騰させ、パスタを茹でる。（固め）茹でたパスタは氷水でしめる。
- 3 ③油を加え、エリンギ・マッシュルームを炒める。（16０度くらいで焦げない程度に）
- 4 ④③に牛乳（400ml）を入れ、加熱（160〜180度）。
- 5 ⑤牛乳が少し沸騰したら、コンソメ・チーズを入れ溶かす。塩も少し入れる。（温度は120くらいに下げ、焦げないように混ぜながら溶かす）
- 6 ⑥チーズが全体に溶けたら、パスタを入れ、ソースと混ぜ合わせる。（ソースがどろっとパスタに絡まるくらいまで）
- 7 ⑦火を止めて、胡椒をふり混ぜる。
- 8 ⑧お皿にもり、刻みねぎ、胡椒をふれば完成。
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