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よもぎを摘んで♬よもぎペースト作り レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • よもぎ

    120 g

  • 重曹又は塩

    ひとつまみ

  • 適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
よもぎを摘んで♬よもぎペースト作り
  • 100円以下

よもぎをたくさん摘んだら、新鮮なうちによもぎペーストを作りましょう♬

作り方

  • 1

    よもぎを摘んできます。
    ボールにいっぱい!

  • 2

    根元の方をハサミで切り落とします。
    枯れてる葉や、色の悪い葉、ゴミなどを取り除きます。

  • 3

    大きなボールに入れて、流水で洗ったら、ザルにあけます。

  • 4

    水を多めに入れて沸騰した鍋に、重曹又は塩を入れて、よもぎを茹でます。
    沸騰したら数分であげます。

  • 5

    ザルにあげて、水気を切ります。

  • 6

    ミキサーに入れて、水を150ccくらい加えて、少しずつ回し、ペースト状にします。

  • 7

    すぐに使わない時は、ジッパー付き袋に入れて、冷凍保存します。
    風味が変わらない2週間以内に使いましょう。

きっかけ

よもぎを摘んできたので!

レシピID: 1780034345

公開日:2020.03.21

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