ふきのとうコロッケ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
フライパンに炒め油を熱し、みじん切り玉葱とひき肉を炒める。塩・胡椒を軽くして下味をつけておく。
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2
ふきのとうは、茹でて灰汁を出し、固く絞る。色の綺麗なところを選んでみじん切りにする。
マヨネーズで和えておく。
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3
じゃがいもは皮を剥いて茹で、マッシャーで潰す。そこへ作り方1と２を混ぜて、塩と胡椒を混ぜる。
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4
丸く成形して、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で揚げ衣を付ける。
天ぷら鍋に揚げ油を熱して、160℃で揚げる。衣に色がついたらペーパーにあげ、余分な油を吸わせる。
盛り付ける。
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- 料理名
- ふきのとうコロッケ
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☆りんりんりん☆2021/04/11 23:15
割ると綺麗な色合いに仕上がってました！
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