鶏むね肉のはちみつ醤油焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏むね肉 １枚
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒 少々
- オリーブ油 小さじ２
- 醤油 小さじ2/3
- 酒 大さじ1.5
- 蜂蜜 小さじ１
- みりん 小さじ１
作り方
-
1
胸肉は、皮を伸ばして綺麗に被せる。裏面に、隠し包丁を５mm位の深さで５～６本入れる。
（火の通りは早くなる） - 2 塩、胡椒を全面にしっかりふる。フライパンにオリーブ油をあたため、皮目の方を下にし焼く。初めは中火で、少し焼き目がついたらすぐ弱火に落としこんがりするまで焼く。
-
3
裏返した後は、肉を動かさずにじっくりと焼く。(15分位)
調味たれの醤油、酒、蜂蜜、みりんを合わせておく。 -
4
肉に火が通ったら、合わせた調味たれを
回しかける。たれが少し煮詰まり、肉表面がキャラメルがけしたようにとろっとして見えたら終了。
盛り付ける。
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