薄力粉で手打ちうどん レシピ・作り方
材料（3人分）
- 薄力粉 200g
- 60～70度くらいのお湯 100cc
作り方
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1
小麦粉にお湯を少しずつ混ぜながら入れ、まとまってきたらよくこねます。
※しっかりまとまるくらいまででいいです。 -
2
冷凍庫で一晩寝かせ、自然解凍したら薄力粉を軽くまぶしたまな板と綿棒をつかって5㎜くらいに伸ばし、打ち粉をした包丁で5㎜間隔くらい(そうめんよりちょっと太め)で切る。
-
3
たっぷりのお湯で20分ほど湯がきます。
-
4
余分なゆで汁をすて、お好みのうどんスープの味付けをして召し上がりください(写真は顆粒昆布だしと液体知ら出汁で味つけました)。
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