鶏がらとキャベツのスープ レシピ・作り方
材料（3～4人人分）
- 鶏ガラ 1羽分(スーパーで売っている1パック)
- 昆布だしの素顆粒 1本(シマヤ8g顆粒)
- かつおだしの素顆粒 1本(シマヤ8g顆粒)
- 水 2ℓ
- キャベツ 1/3玉程度
作り方
- 1 鶏ガラと水を鍋に入れ、圧力鍋なら30分、普通の鍋なら沸騰した後、ぼこぼこ吹きこぼれない程度に火を弱めて1時間程度煮る。
- 2 鶏ガラを取り出し覚ましておく。冷めたらほぐして骨を取り身だけ残しておく。
-
3
鍋に昆布だし＋かつおだし、食べやすく切ったキャベツを加えて、さらに煮込む。
※顆粒だしは他のメーカーのものや液体だしでもOK。シンプルに塩で味つけてもおいしいです -
4
仕上げに鶏ガラの身を加えて1分ほど煮たら出来上がり。
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