長葱のみそかす焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは外皮を1枚剥いて根部を切り落とす。1本を6～8等分に切る。

   

2. 2 蓋付き保存用器に酒粕と味噌をいれて良く練る。なめらかになったら長ネギの切り口にヘラで塗る。

   

3. 3 長ネギのまわりにも味噌と酒粕をからめて、容器に並べる。
   蓋をして冷蔵庫に2日おく。

   

4. 4 食べる前に出して、長ネギまわりの酒粕と味噌をペーパーで軽く拭きとる。
   バットにくっつけて並べ、みじん切り生姜をふりかける。
   オーブンで焼く。
5. 5 ※　酒粕がついているので表面が大変焦げやすいです。弱火でじっくり中まで火を入れ最後に強火で炙る、アルミ泊を被せて表面の焦げを防ぐなどして焼いて下さい。
6. 6 ※生姜は香りづけです