大根巻きの豚で水炊き鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 土鍋には、ハサミで何か所か切れ目を入れてだしをでやすくした昆布1枚を 底にしいておく。
-
2
大根は豚肉の大きさに合わせ、大きな直方体を切り出す。（４×１４ｃｍ）
ピーラーで薄くそぐ。
-
3
薄く切った大根の上に豚肉を置き、端からクルクルと巻いていく。豚肉の枚数分これを作る。
- 4 長ネギは斜め切り、エノキは石附を落とし、水菜はざくぎりして鍋に彩りよく並べる。作り方2でできた大根巻きも入れる。水を鍋の2/3位まで入れて火にかける。(蓋をする）
-
5
鍋の水が沸いてきたら蓋を取る。
小鉢にポン酢とお好み量のゆず胡椒を入れて、火の通った具材を浸してお召し上がりください。
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