ビタミンたっぷり♪なすとゴーヤの簡単甘酢卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切り、ゴーヤはワタと種をキレイに取り除き、２㎜厚さの薄切りにする。ゴーヤとなすは分量外の水に５分さらして水気を切る。人参は薄めのいちょう切り、玉ねぎは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油をひき、溶き卵を入れてスクランブルエッグを作り、皿にあける。

3. 3

   フライパンに油をひき、なす、ゴーヤ、人参を入れて炒める。ある程度火が通ったら玉ねぎ、●を入れて炒め合わせる。最後に②を入れてさっと炒め合わせて完成です！