厚揚げと干し椎茸の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻します。
   戻し汁を出汁がわりにすると美味しいです。
   厚揚げは油抜きし、食べやすく切ります。
   。

2. 2

   肉類は食べやすく切ります(今回はつくね)。
   一度肉類は霜降りし、ざるにあけます。

3. 3

   鍋に出汁と味噌、みりん、砂糖を入れ溶かします。
   (これから煮詰まるので、この時濃いと出汁で薄めて下さい。)
   )

4. 4

   厚揚げ、肉類(今回はつくね)、干し椎茸を入れ火にかけます。
   沸いたら中火の弱めにします。

5. 5

   10〜15分程コトコト煮て、肉類に火が入れば、器に盛り付け、すりごまをかけ、出来上がり。