切り干しと青菜の炒め物(作り置き）レシピ・作り方

Name: 切り干しと青菜の炒め物(作り置き）
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 切干大根 15ｇ; 青菜(蕪の葉・大根の葉） 10枚; サラダ油（炒め用） 大さじ１; ; 溶き卵 2個; 砂糖（卵用） 小さじ１; 塩・胡椒（卵用） 少々; ; ◎醤油 大さじ2; ◎水 100ｃｃ; ◎顆粒こんぶだし ３ｇ; ◎みりん 大さじ1.5; ◎砂糖 大さじ１

約15分
100円以下

ビッグさん

大根と青菜と玉子の炒めもの　食物繊維たっぷりカロリーも少な目の作り置きおかずです

みんながつくった数 2 件

材料（6人分）

切干大根 15ｇ
青菜(蕪の葉・大根の葉） 10枚
サラダ油（炒め用）大さじ１
<炒り卵炒め>
溶き卵 2個
砂糖（卵用）小さじ１
塩・胡椒（卵用）少々
<炒め用たれ>
◎醤油大さじ2
◎水 100ｃｃ
◎顆粒こんぶだし３ｇ
◎みりん大さじ1.5
◎砂糖大さじ１

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作り方

1 切り干し大根はボールにはった水に浸けて柔らかく戻す。青菜はみじん切りに刻む。
2 フライパンに油を熱し、固く絞った切り干し大根を入れて炒める。油が全体にまわったら青菜（蕪の葉）を入れて中火で炒める。
3 青菜がしんなりとしたら、炒め用のたれを入れる。（◎のついた分量をボールで合わせ良く混ぜてから一気に入れるとよい）弱火でたれがなくなるまで炒める。
4 フライパンの端に大根を寄せておき、空いたスペースで炒り卵を作る。
溶き卵に砂糖、塩、胡椒を混ぜいれてから傾けたフライパンの端に流し込む。強火にし素早くかき混ぜ炒り卵にする。
5 炒り卵ができたら、寄せておいた切り干し大根と一緒にする。
盛り付ける。
6 ※蓋のできる保存容器に入れ　冷蔵庫に保管ください。3日内位で食べきってください。