【独居自炊】真鯛のかぶと煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 真鯛お頭 半身1つ
- めんつゆ 大さじ3
- 青菜(小松菜、ほうれん草等) 100g
作り方
-
1
真鯛は塩をしてしばらく置き、熱湯をかけて湯引きをする。その後、水で丁寧に洗い、残っているウロコなども取り除く。
-
2
鍋に、真鯛の皮側を上にして、浸るくらいの水とめんつゆを入れる。
-
3
落し蓋をして強火で沸騰させ、吹きこぼれないように5分煮付ける。
-
4
真鯛を皿に盛り付け、残った煮汁を煮詰めながらついでに青菜を煮込み、真鯛に添えて完成。
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- 料理名
- 真鯛の兜煮
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プルップルのコラーゲンが美味なのです。