ささみのサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ささみ 2本
- わさび菜（サラダ菜など） 3枚
- 酢玉葱 大さじ3
- 醤油 小さじ１
- 胡椒 少々
- オリーブ油（焼き用） 大さじ１
- <ささみ衣用>
- 塩・胡椒 少々
- イタリアンハーブ 小さじ1/4
- 小麦粉 大さじ１
作り方
-
1
わさび菜は、葉を茎から千切り取り、柔らかい部分のみ使う。食べやすく千切る。
-
2
ボールにわさび菜、酢玉葱を入れて混ぜておく。玉ねぎを漬けていた酢液も一緒に混ざってよい。
-
3
ささみには塩、胡椒、イタリアンハーブをまぶす。薄く小麦粉をふって衣をつけてから、油を入れて熱したフライパンでこんがりと焼く。
-
4
焼けたささみは一口サイズに小さく輪切りし、温かいうちに作り方２のボールに加え、醤油をふり入れ全体を和える。
胡椒をふる。盛り付ける。
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