豆腐と青菜のとろり煮レシピ・作り方

Name: 豆腐と青菜のとろり煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 絹豆腐 １丁; 青菜（ホウレン草、小松菜） 2/3袋; 出汁 400ｃｃ; 醤油 大さじ３～４; みりん 大さじ２; 酒 大さじ１; 塩 ひとつまみ; おろし生姜 小さじ２; 片栗粉 小さじ２; 水 20ｃｃ; すり胡麻 小さじ2/3

約15分
300円前後

ビッグさん

夜９時すぎたら軽くて胃にもたれない温かい食事を。でも野菜も大豆たんぱくもしっかり摂取です。

みんながつくった数 10 件

材料（2人分）

絹豆腐１丁
青菜（ホウレン草、小松菜） 2/3袋
出汁 400ｃｃ
醤油大さじ３～４
みりん大さじ２
酒大さじ１
塩ひとつまみ
おろし生姜小さじ２
片栗粉小さじ２
水 20ｃｃ
すり胡麻小さじ2/3

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作り方

1 ホウレン草は、茹でて流水下で冷やし固く絞っておく。根部を切り落とし、３ｃｍに切る。
2 片栗粉と水を小鉢に入れて良く混ぜておく。（つゆにとろみをつけるため用意）
3 鍋にだし汁を沸かし、醤油、みりん、酒、塩を入れる。お玉で豆腐をパックから少しずつすくって鍋に加える。（形や大きさはバラバラで）
4 豆腐が温まったら、ホウレン草を加える。おろし生姜の半量を鍋に加え溶かす。つゆの味をみて、味を決める。
火を止めて、作り方2を回しかけとろみをつける。
5 スープ皿に盛付て、中央に
残りのおろし生姜を飾り、すり胡麻をふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夜遅い食事つくり

おいしくなるコツ

豆腐を入れると味が薄まりますので、作り方３で鍋につゆを作る時は、少し濃いめに作って下さい。

レシピID：1780028558
公開日：2019/03/21

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つくったよレポート（5件）

SISTER OF TANAKA
2020/11/17 19:46

これは体が温まる！
そして胃に優しい感じでおじいちゃんも喜んでいました♪
ジョン・リーバス
2019/08/05 22:02

バ～ン！ｗｗｗまな板なしで作った❤・・❤ほうれん草♪豆腐屋さんの絹を買って来て作った♪胃に優しくて美味しい！生姜を全て入れてしまったので（汗）、紅生姜乗せたｗ
ぱんこ２２１
2019/05/13 21:21

簡単で美味しかったです、ごちそうさまでした
□うみ□
2019/05/09 14:53

風邪気味で食欲不振だったのでのど越しよくて胃にもやさしいレシピで有難かったです♪生姜が効いて美味しくいただきました！ご馳走様でした☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ビッグさん 2019.08.09　18:45

ピックアップ見て（みつけて）くれたの？ありがとう！
残念ながら私自身がPC見れなかった。。残念
今日からはPC楽レポ生活復活できたから、また頑張ってお料理しますね～　ジョンさんの冒険レシピまた作るからね！！
コメントありがとう
ジョン・リーバス 2019.08.03　22:59

ピックアップ見たヨ❤・・❤イエ～イ！
益々ステキなレシピ、ヨロシクね♪
明日にでもレポに伺う予定で～す！