豆苗と椎茸の白だしスープ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豆苗 1/3袋
- 椎茸 1～２枚
- 白だし（濃縮タイプ） 50ｃｃ
- 水 600ｃｃ
- 醤油 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
椎茸は石附を落とし、1枚を６～７つに縦に切る。
豆苗は、根部を落とし、２つに切る。
- 2 鍋に水を入れて沸かし、白だしを入れる。少し火を弱くする。（出し汁が沸騰しないようにする）
-
3
椎茸と豆苗を加える。
火を止めて、醤油、塩、みりんで調味する。
- 4 汁椀に盛り付ける。
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