梅と昆布の雑炊 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
残り御飯は、ザルに入れて流水下で洗い、ぬめりをとる。水切りして小鍋に入れ、たっぷり浸るよう水を注ぐ。鍋に火をつけて、沸いたら弱火に落として煮る。
顆粒だしを加える。
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2
梅干しのタネを抜き、一緒に紫蘇の葉もあったら一緒に細かく叩いて潰す。
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3
作り方１の煮ている鍋に潰した梅を入れ5～10分弱火で煮る。
最後に味をみて、塩をひとつまみふる。（味がひきしまる）
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4
器に盛りつけて、粗く刻んだ塩昆布を中央に飾る。
（レシピ写真の緑は、イタリアンパセリの小さな葉を飾っています：無くて可）
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