きのこ&豆腐☆ポタージュ レシピ・作り方
材料（２~３人分）
- 木綿豆腐 ２００ｇ
- エリンギ(薄切り） １本
- ぶなしめじ（石づきをカットしてほぐす） １/２袋
- 舞茸（石づきをカットしてほぐす） １/２袋
- じゃがいも（小）(皮をむき薄切り） １個
- バター（無塩） 小さじ２
- 白だし 大さじ２
- 塩・ブラックペッパー 各少々
- 生クリーム(牛乳でも） 大さじ２~３
- ブラックペッパー 少々
- ピンクペッパー（あれば） 各３粒
- オリーブオイル（お好みで） 少々
作り方
- 1 鍋にバターを熱し、エリンギ、ぶなしめじ、舞茸を炒める。
- 2 キノコ類がしんなりしてきたら、じゃがいもを加え炒める。
-
3
豆腐を手でくずしながら２に加え具材がかぶるぐらいの水（分量外）と白だしを加え
中火にかける。 -
4
煮立ったら弱火にして
蓋をして野菜が柔らかくなるまで１５分程煮込み火を止める。 -
5
４の粗熱がとれたら、
ブレンダーの低速～中速で数回に分け、滑らかになるまで撹拌する。 -
6
再び鍋を火にかけて生クリームを入れ
鍋のふちがふつふつ
するまで(沸騰させないように）弱火で混ぜながら温める。 - 7 ６に塩・ブラックペッパーを加え味を整える。
-
8
器に７を注ぎ、ブラックペッパーを振り、ピンクペッパーをトッピングしてオリーブオイルを回しかける。
-
9
ブレンダーは
◆クイジナート
スリム＆ライト マルチハンドブレンダーを
使用しています。
機種によって使い方が異なる場合があるので説明書を確認して下さい。
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
ジャカランダ☆
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ヘルシーでとっても美味しい、優しい風味のポタージュ♪