チキンのチーズソテー レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏むね肉（鶏モモ肉でも） 1枚
- シュレッドチーズ カップ1/3
- 塩・胡椒 少々
- ドライハーブ（パセリ、オレガノ） 少々
- 顆粒コンソメ 小さじ1/3
- 水 大さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブ油 大さじ１
作り方
-
1
鶏肉は、筋や皮を取り除き、食べやすいように5~6等分に切る。
強めに塩・胡椒をし、ドライハーブをふる。
-
2
テフロン加工のフライパンにオリーブ油を熱する。強火で短時間に両面に焦げ目を付ける。（中まで火は通っていない）
-
3
白ワインを回しかける。強火でアルコールを飛ばす。続いて水に溶かした顆粒コンソメを加える。
蓋をして弱火にし、蒸すように火を通す。（1分）
-
4
蓋を開け、水分が多すぎるようならキッチンペーパーで肉の周りから吸わせる。
チーズを上にかけて蓋をし、チーズを溶かす。（1~2分）
盛り付ける。
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