麺つゆで簡単♪いわしの蒲焼き レシピ・作り方
材料（２~４人分）
- いわし（開いたもの） ４枚
- 塩 少々
- 小麦粉 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
- 【蒲焼のたれ】
- ◆麺つゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ２
- ◆酒 大さじ２
- ◆みりん 大さじ２
- ◆砂糖 小さじ１
- 炒りゴマ（白） 少々
作り方
-
1
たれの材料
◆を混ぜ合わせておく。 - 2 いわしの両面に塩を振り５分程おき、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
-
3
２に焼く直前に
小麦粉を全体に薄く
まぶす。
余分な粉をはたく。 - 4 フライパンにオリーブオイルを熱し３の皮を下にして並べ、中火で程よい焼き色を付ける。返して反対側も焼き色を付ける。
-
5
４に１を加え、
ときどき上下を返しながら全体に照りを付けるようトロっとなるまで煮絡める。
-
6
器に盛り、炒りゴマを散らす。
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- カテゴリ
- いわし
ジャカランダ☆
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ご飯にのせても、とっても美味しい☆