豚ももスライスの酢豚風炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚ももスライス（薄切り） ２５０ｇ
- 【下味】
- ・醤油 小さじ１
- ・酒 小さじ１
- ・片栗粉 大さじ１
- オリーブオイル（豚肉炒め用） 小さじ２
- オリーブオイル（追加炒め用） 小さじ１
- 生姜（みじん切り） ひとかけ
- 玉ねぎ（薄切り） １個
- ピーマン（一口大の乱切り） ２個
- パプリカ(赤）（一口大の乱切り） １個
- 【甘酢たれ】
- ◆ポン酢 大さじ１
- ◆トマトケチャップ 大さじ１
- ◆酒 大さじ１
- ◆砂糖 小さじ１/２
- 塩・コショウ 各少々
作り方
- 1 豚もも肉は大きめの一口大にカット。醤油と酒をよくもみ込み下味を付ける。
- 2 甘酢たれ◆を混ぜ合わせておく。
- 3 １に焼く直前に片栗粉を粉っぽさがなくなるまでもみ込む。
- 4 フライパンにオリーブオイル（小さじ２）を熱し、３の両面を中火で焼き色を付けるように炒め皿にとっておく。
- 5 ４のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、オリーブオイル（小さじ１）を熱し生姜を炒める。
- 6 ５に玉ねぎを加え炒め、透明になったら、ピーマン、パプリカを加え炒め、油が全体に馴染んだら４を加え炒め合わせる。
-
7
６に２を回しかけ、
煮絡める。全体に火が通り、とろみが付いたら、塩・コショウで味を整えて完成☆
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- カテゴリ
- 豚もも肉
ジャカランダ☆
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酢豚風のマイルドな甘酢味で
ご飯が進む一品です♪