味噌だれで食べるカブ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
蕪は8等分に切り、水につけて茎の間に詰まった泥をよく洗い落とす。
蕪の皮を剥く。葉の付け根1.5ｃｍくらいは残しておく。
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2
なるべく小さくみじん切りにした長ネギと生姜、味噌、みりん、酒、砂糖、唐辛子をボールに入れて良く練る。
-
3
作り方２でできた味噌を小鉢に盛り付ける。
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4
ボールに小麦粉、あおさ、塩を入れて混ぜる。水を軽く切った蕪をここに押し付けて衣をつける。
- 5 フライパンにバターを溶かし、弱火で蕪の両面を焼く。（バターが入ると焦げやすいので注意）
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6
蕪を皿に盛り付け、味噌たれを添える。
たれを少しつけながら食べる。
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- カテゴリ
- かぶ日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- 蕪の味噌だれ焼き
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