オクラの新芽とはまぐりのお吸い物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- はまぐり 8個
- オクラの新芽 1/2パック
- だし用こんぶ 1枚
- 水 400cc
- 酒 大1
- 合わせつゆ 大1
- 塩 少々
作り方
-
1
はまぐりを洗い、塩水につけて砂抜きする。(暗所)
- 2 オクラの新芽をサッと湯通ししておく。(10秒)
-
3
鍋に水、昆布、はまぐりを入れて沸騰させる。アクが出ればとる。貝が開いたら酒、合わせつゆ、塩を入れる。
-
4
器に入れ、オクラの新芽をのせて完成！
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