おぼろ豆腐であったか優しいスープ レシピ・作り方

おぼろ豆腐であったか優しいスープ
  • 約10分
  • 300円前後
ビッグさん
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寒い日はからだ暖まるお豆腐で。簡単でスピード料理の一品です。

材料(2人分)

  • おぼろ豆腐(普通の絹豆腐でも可) 小パック2個
  • わかめ 20g
  • 長ねぎ 1/4本
  • 350cc
  • 中華スープの粉 小さじ1~2
  • 塩、コショウ 少々
  • 白ごま 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1 塩蔵わかめは、水洗いして塩を落とし、荒く刻む。
    長ねぎはななめ切りにする。
  2. 2 鍋に水を入れ、沸いたら長ネギ、わかめ、中華スープを入れる。
    塩、コショウをして味を整える。
    火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつける。豆腐が淡泊なので、濃いめのスープに。
  3. 3 豆腐をあまり形をくずさずに鍋にいれ、ひと煮立ちさせる。
    柔らかいおぼろ豆腐なので、手で持って粗くくずれてしまったぐらいでよい。
  4. 4 盛り付けたら白ゴマを飾る。

きっかけ

温かい豆腐をたくさん食べたかったから

おいしくなるコツ

豆腐はわざと包丁で切らないで、大きくくずれたくらいでスープにいれます。包丁で切らない方が、口当たりも柔らかく味もよくしみます。 ぐらぐらと煮てしまうと美味しくないので、豆腐をレンジで温めてから、スープに浮かべるようにしてもよいです。

  • レシピID:1780019660
  • 公開日:2017/11/28

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絹ごし豆腐300円前後の節約料理わかめスープ夕食の献立(晩御飯)簡単夕食
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豆腐 わかめ 長ねぎ 中華スープ
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つくったよレポート(7件)

  • ダフィオ
    ダフィオ
    2021/09/15 20:11
    おぼろ豆腐であったか優しいスープ
    やさしい味で美味しかったです!ありがとうございます♪
  • uuuu
    uuuu
    2021/03/09 20:38
    おぼろ豆腐であったか優しいスープ
    余ったおぼろ豆腐を使いたくて検索しました。とても美味しく出来ました!また作ります!
  • みゆどうふ
    みゆどうふ
    2020/09/22 21:50
    おぼろ豆腐であったか優しいスープ
    簡単にできてよかったです!
    涼しくなってきた朝に、ホッと一息できました。
  • いぶたんたん
    いぶたんたん
    2019/12/15 20:38
    おぼろ豆腐であったか優しいスープ
    かんたんでおいしくできました!

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