おぼろ豆腐であったか優しいスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- おぼろ豆腐（普通の絹豆腐でも可） 小パック2個
- わかめ 20ｇ
- 長ねぎ 1/4本
- 水 350ｃｃ
- 中華スープの粉 小さじ1～2
- 塩、コショウ 少々
- 白ごま 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ１
作り方
-
1
塩蔵わかめは、水洗いして塩を落とし、荒く刻む。
長ねぎはななめ切りにする。
-
2
鍋に水を入れ、沸いたら長ネギ、わかめ、中華スープを入れる。
塩、コショウをして味を整える。
火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつける。豆腐が淡泊なので、濃いめのスープに。
-
3
豆腐をあまり形をくずさずに鍋にいれ、ひと煮立ちさせる。
柔らかいおぼろ豆腐なので、手で持って粗くくずれてしまったぐらいでよい。 - 4 盛り付けたら白ゴマを飾る。
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