作りおき切り干し大根煮レシピ・作り方

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切り干し大根がいつでも食べられるように、ご飯にも合います！
切り干し大根の割合が多くなります。

みんながつくった数 1件

材料（5～6人分）

切り干し大根: 60g

椎茸(細切り): 60g

にんじん(3㎝長さの細切り): 40g

油揚げ(細切り): １枚

切り干し大根戻し汁: 100cc

水: 200cc

長ネギ(細い輪切り): 1/2本

ごま油: 適量

だし: 大さじ1

みりん: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

醤油: 大さじ1.5

シメのごま油: 少々

作り方

1

鍋にごま油をひいて、にんじん、椎茸、油揚げを炒め、油が回ったら戻した切り干し大根を入れて炒め、戻し汁、水を加える。
2

ねぎを加え、だし、みりん、砂糖、酒、醤油を加えて落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。
3

最後にごま油を回しいれ混ぜて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

切り干し大根を毎日食べたくてストック用で作りました。

公開日：2017/07/22

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カテゴリ: 切り干し大根油揚げにんじんしいたけその他の煮物

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