根菜とひき肉のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥き、乱切りします。
   ごぼうは皮をこそげ乱切りします。
   人参も乱切りします。(レンコンより少し小さめに切ります)
   玉ねぎはスライスします。

2. 2

   鍋にオリーブオイル小さじ2をひき玉ねぎ、すりにんにくを炒めます。
   透き通るり、茶色くなると、
   オリーブオイル小さじ2を足し、ひき肉を炒めます。

3. 3

   色が変わったら、レンコン、ごぼう、人参、カレー粉を入れ、軽く炒めます。

4. 4

   油が馴染んだら、塩、胡椒します。

5. 5

   4に水、ブイヨン、を入れ煮ます。

6. 6

   根菜が柔らかくなったら、火を止めカレールー、ウスターソース、トマトケチャップを入れます。
   カレールーが溶けたら再び火をつけ、とろみがつくまで煮ます。

7. 7

   器にご飯を盛り付け、カレーをかけて、出来上がり。