★舞茸と手羽中のバター醤油炒め★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 火を通しやすく、味をしみ込みやすくする為、鶏肉をフォークでさします。（皮面も忘れずに♪）

   

2. 2 かるく熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1まわし入れ、塩こしょうを少々ふりかけ、鶏肉の皮面を下にして、弱火〜中火で1分程焼きます。

   

3. 3 フライパンにフタをして、弱火〜中火で、鶏肉の表面の色が変わるまで蒸し焼きします。

   

4. 4 鶏肉の表面の色が変わったらフライパンのフタを取り、

   

5. 5 ひっくり返して、塩こしょう少々ふりかけ、弱火〜中火で1分程焼きます。

   

6. 6 舞茸を手でちぎり入れ、

   

7. 7 バターを投入し、

   

8. 8 舞茸に火が通るまで炒めたら、醤油をまわしかけ、全体に味が行き渡る様に混ぜ炒めます。

   

9. 9 器に盛って、パセリをふりかけ、完成♡