ボリュームあり♪肉厚ピーマンのチーズポテト詰め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
じゃがいもを小さめに切り茹でて粗めに潰す。
タマネギはみじん切りにして炒めておく。
じゃがいもと玉ねぎにとろけるチーズをちぎって混ぜ塩コショウをふる。
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2
ピーマンを縦に半分に切り、軽く蒸して少し柔らかくします。後で焼くので、あまり柔らかくしすぎない程度に。
- 3 ピーマンに①を詰めて、油をひいたフライパンでピーマンに焼き色がつくまで焼きます。
- 4 仕上げに魚焼きグリルに入れて、ポテトにも焼き色をつけて出来上がり！
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5
【補足】魚焼きグリルが両面焼きタイプなら、フライパンは使わずにグリルだけでできるので、さらに簡単です。
グリルがない場合はトースターでポテトに焼き色をつけるといいですよ。
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No.2132021/10/22 19:45
今シーズン最後に収穫した大きな完熟ピーマンで作ってみました。
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ピーマンを食べる時にキュッキュしないようにちょっとした手間をかけました。