簡単時短栄養たっぷり！ひじきと大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ひじきを戻します。時間がある時は水に漬けておきますが、時間のない時は小鍋にひじきと水を少量入れて軽く火にかけると早く戻りますよ。
   大豆の水煮は軽く洗っておきます。

2. 2

   材料を切ります。
   にんじん:火が通りやすいように3〜4ミリくらいの薄さのいちょう切り。
   こんにゃく:大豆の大きさくらい
   油揚げ:細切り

3. 3

   鍋にこんにゃくを入れて、油を引かずに乾煎りします。こんにゃくの表面の水分がなくなったら、ごま油をひき、ひじきとにんじんを入れて軽く炒めます。

4. 4

   大豆と油揚げも入れてひとまぜして馴染ませたら、水を入れて、酒、みりん、砂糖も投入。
   しばらく強火にして酒のアルコールが飛んだら火を弱め、醤油大さじ1を加えてしばらく煮込みます。

5. 5

   煮汁が少なくなってきたら、仕上げ用の醤油小さじ1を加え、全体に絡めてから火を止めてしばらく放置。
   味を染み込ませます。

6. 6

   食べる前にもう一度火にかけて出来上がり！