乾煎り大切☆おから煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はささがきし、酢水にさらします。人参はほそ切りします。ちくわ、白ネギは輪切りします。薄揚げは油抜きし、細切りします。おからはパラパラするまでフライパンで乾煎りし、取り出します。

2. 2

   フライパンにオイルをひき、水切した牛蒡、人参を炒め、油が馴染んだら、おからを入れ炒めます。全体に混ざったら、ちくを、薄揚げ、だし汁、砂糖、酒、醤油を入れ煮ます。

3. 3

   10~15分程木べらで混ぜながら煮ます。水分が飛んだら、ネギを入れ、火を止め、器に盛りつけ、出来上がり。