鍋で☆ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は常温に戻します。塩、にんにく、ハーブをこすりつけます。10分ほど馴染ませます。大きめの鍋に水を入れ、キンキンに沸騰させます。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルをひき、1の肉を中強火で、全面に焼き色をつけます。

   

3. 3 密封袋に空気を抜いてお肉を入れます。この密封袋は必ず加熱可能で食品用の密封袋を使用してください。食品用以外の密封袋は絶対に使用しないでください。
4. 4 1のキンキンに沸騰した湯に肉を入れ、蓋をして、火を止めます。そのまま冷めるまで漬けておきます。

   

5. 5 冷めたら、取り出して、肉をスライスします。お皿に並べて、出来上がり。お好みでマスタードなどつけてください。