豚バラで旨味たっぷり肉じゃが→残りは煮込みうどん♪ レシピ・作り方
材料（４～6人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥き、大きめの乱切りに、人参は乱切り、玉ねぎは縦半分の１㎝幅に、しらたきは灰汁抜きをして食べやすく切る。肉は食べやすく切る。
- 2 鍋にカットした野菜、水、本だしを入れて煮詰める。灰汁がでたらすくい、肉、酒、醤油、砂糖、しらたきを入れ、一煮立ちしたらみりんを入れてことこと煮る。
-
3
途中、灰汁がでたら取り除き、じゃがいもにしっかりと味が染みるまで30分くらい煮る。
全体的に味が染みたら肉じゃがの完成！ -
4
１日目は肉じゃがとして、いただきます。
残ったら、うどんを鍋に入れて麺をほぐしながら～10分煮込みます！お好みで溶き卵を入れておじや風にしたり、ネギなど薬味を加えても。
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