“ふんわり鶏団子の具だくさん汁♪” レシピ・作り方

Name: “ふんわり鶏団子の具だくさん汁♪”
Total time: 30 min
Yield: ４～５
Ingredients: ごぼう １０ｃｍ; 人参 ５ｃｍ; 大根 ５ｃｍ; ★鶏ひき肉 ２００ｇ; ★お豆腐 １５０ｇ; ★味噌 大さじ１; ★あればお好みでＳ＆Ｂ本生きざみわさび 大さじ１弱; ★砂糖 小さじ１／４; ★片栗粉 大さじ４; 長ネギ １０ｃｍ; 水 １リットル; 顆粒だしの素 大さじ２; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ１～; 砂糖 一つまみ

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約30分
500円前後

arakurea

お豆腐入りのふんわり鶏団子のお吸い物です。
口の中に広がるほんわりとしたきざみわさびの旨みが味を一層引き立ててくれます。

みんながつくった数 1件

材料（４～５人分）

ごぼう: １０ｃｍ

人参: ５ｃｍ

大根: ５ｃｍ

★鶏ひき肉: ２００ｇ

★お豆腐: １５０ｇ

★味噌: 大さじ１

★あればお好みでＳ＆Ｂ本生きざみわさび: 大さじ１弱

★砂糖: 小さじ１／４

★片栗粉: 大さじ４

長ネギ: １０ｃｍ

水: １リットル

顆粒だしの素: 大さじ２

みりん: 大さじ２

醤油: 大さじ１～

砂糖: 一つまみ

作り方

1

鍋に、水とだしの素を入れて火にかけます。
野菜を切ったものから鍋に入れていきます…
手順２．
2

（ゴボウはアルミホイルで汚れをこそげ落として３ｍｍ幅の斜め切り
人参は３～５ｍｍの半月切り
大根は５ｍｍのいちょう切り）
※長ネギは４．の手順で入れます。（３ｍｍの斜め切り）
3

（※コツ参照）
ボウルに★の材料を全て入れて
よく捏ね合わせたら
（火力を煮立たない程度にして）
食べやすい大きさのお団子にして鍋に入れていきます。
スプーンを二つ使うと良いです。
4

長ネギも加えて
お団子に火が通ったら
みりん
お砂糖（ひとつまみ）
を加え
お醤油で味を整えれば出来上がりです！
器に盛って青ネギなどを添えてどうぞ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

３．の手順…今回は絹ごし豆腐を使っています。面倒な水切りを省き…軽く水を切って使い、片栗粉で調整しました。灰汁を丁寧に取って下さい。

きっかけ

モラタメさんでＳ＆Ｂきざみわさびを頂いたので、おろしわさびと違った美味しさを調味料として生かしてみました。

公開日：2013/09/09

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このレシピを作ったユーザ

arakurea 三世代家族で２０代～９０代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です（*^_^*）　特にお味噌汁は毎日３回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆ ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ http://plaza.rakuten.co.jp/arakurea/