見た目よりキャベツたっぷり！餃子で冷蔵庫整理しよ♪ レシピ・作り方
材料（30個人分）
作り方
- 1 キャベツはなるべく細かくみじん切りにして塩(分量外)をふり、5分くらい放置する。その間に、椎茸、ニラ、ネギをみじん切りにしてポリ袋に入れる。
- 2 キャベツはしっかりと水気をしぼり、①のポリ袋に入れる。そこに全ての材料を入れてよく混ぜる。(肉を潰す感じ)
- 3 お椀に水、片栗粉(ふたつまみ)を入れて混ぜる。平らなトレーにも片栗粉を薄く広げる。皮の中央に具を乗せて、皮の手前と奥を合わせてひだを作りながら閉じる。包んだらトレーに並べる。
- 4 熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて、湯を餃子の全ての底にかかるくらいに入れ、蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。ピチピチと音がして、水が無くなったら一度フライ返しで底をはがす
-
5
強火にして、フライパンを揺すりながら、水分を飛ばし、一気に焼き上げる。皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返して、皿に移す。
完成です！
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