茄子とズッキーニの夏野菜ヘルシーピザレシピ・作り方

Name: 茄子とズッキーニの夏野菜ヘルシーピザ
Total time: 15 min
Yield: 22cm３枚
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ピザ生地 ３枚; 茄子 １本; ズッキーニ 10cm; Aオリーブ油 少々; Aにんにくのみじん切り １かけ分; A塩胡椒 各少々; Bマヨネーズ 大2～３; Bカレー粉 小１～2; C卵 2個; Cマヨネーズ 小１; 玉ねぎ 小１個; 作りおきそぼろ 大４～6; ピザ用チーズ ひとつかみ

約15分

かっぺ4217

旬の茄子とズッキーニを使って季節のピザを作りました。カレー粉とマッチしておいしいです！

みんながつくった数 2 件

材料（22cm３枚人分）

ピザ生地３枚
茄子１本
ズッキーニ 10cm
Aオリーブ油少々
Aにんにくのみじん切り１かけ分
A塩胡椒各少々
Bマヨネーズ大2～３
Bカレー粉小１～2
C卵 2個
Cマヨネーズ小１
玉ねぎ小１個
作りおきそぼろ大４～6
ピザ用チーズひとつかみ

作り方

1 茄子はざく切り、ズッキーニは３㎜厚さの輪切りにして、Aのオリーブ油をフライパンにしき、にんにくを香りが出るまで炒め、ズッキーニと茄子を入れて時々揺すりながら、蓋をして蒸し焼きにする
2 野菜に火が通ったら、塩胡椒で味を整えて一度皿にあける。

※(ズッキーニのガーリック炒めID1780011896)の応用です。参考にして下さい。
3 Cを混ぜて、熱したフライパンに油(分量外)をひき、スクランブルエッグを作る。
4 Bは混ぜ合わせて、ピザ生地にまんべんなく塗る。
その上にスライサーで薄くスライスした玉ねぎをまんべんなく乗せる。
5 ④に②をまんべんなく乗せる。その上に作りおきそぼろと③をまんべんなく乗せる。最後にピザ用チーズを乗せてトースターでこんがりと(だいたい6分くらい)焼き上げます。
6 同様にあと２枚作ります。