ウチのトンカツde衣が剥がれないコツ♪ レシピ・作り方

ウチのトンカツde衣が剥がれないコツ♪
  • 約30分
  • 500円前後
arakurea
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我が家のいつものトンカツを、テレビで見た衣が剥がれないコツを使って作りました!

材料(4~5人分)

  • 豚ロースカツ用 4~5枚
  • 市販のおろしにんにく 大さじ2~
  • 味付塩コショウ 小さじ1~
  • 小麦粉 適宜
  • 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • パン粉 適宜

作り方

  1. 1 豚肉(両面)におろしにんにくを塗って、
    塩コショウを振ります。
    ※周りに脂がついている場合は、赤身との境目2~3mmまで切り込みを入れると良いです。
  2. 2 ☆タイミングを見計らって、揚げ油を火にかけます。

    1.の全面に小麦粉をつけて、
    余分な粉を叩き落とします。
  3. 3 ボウルなどに卵を割り入れ、
    サラダ油(大さじ1)を加え、
    菜箸で30秒~かき混ぜます。
  4. 4 2.のお肉を、
    溶き卵→パン粉の順につけて揚げれば出来上がりです!
    ※油の温度は、普段の揚げ物より低めの方が良いです。

きっかけ

テレビで見た「衣が剥がれないコツ(卵にサラダ油を加える)」を皆さんにも教えて差し上げたくて、普段の我が家のとんかつでやってみました。

おいしくなるコツ

卵1個につき、サラダ油大さじ1を加えると卵黄と卵白がキレイに混ざります。…これがテレビで見たコツです☆ 豚肉は火が通り難いので、低めの温度で揚げて下さい。

  • レシピID:1780010472
  • 公開日:2012/11/12

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カテゴリ
その他の豚肉とんかつ豚ロース
関連キーワード
豚肉 とんかつ お弁当 カツ丼
料理名
とんかつ
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つくったよレポート(45件)

  • cln_akiko
    cln_akiko
    2020/11/05 11:59
    ウチのトンカツde衣が剥がれないコツ♪
    おいしくいただきました♡
  • tomomi1121
    tomomi1121
    2020/09/25 19:53
    ウチのトンカツde衣が剥がれないコツ♪
    美味しくできました!
  • 月のおと
    月のおと
    2018/10/09 13:51
    ウチのトンカツde衣が剥がれないコツ♪
    小さ目につくりました。
    衣がぴたっとくっついててはがれませんでした。これでカツサンドも作りたいです♪
  • あばんこ
    あばんこ
    2017/09/09 17:11
    ウチのトンカツde衣が剥がれないコツ♪
    上手く出来ました!ありがとうございました♪

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