牛肉でガッツリ☆“冷やしだしそうめん” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめん用に
   鍋に多めの水を入れて火にかけます。

2. 2

   牛肉は細切りにします。
   長ネギは斜め切りにします。
   シメジは石突を切り落としてほぐします。

3. 3

   ☆だし汁を作ります。
   氷水６カップが入る大きさのボウルや鍋などに
   ほんだしと塩を入れ、
   １．のお湯を少量入れて溶き、氷と水を足して６カップ(１２００ｃｃ)にします。

4. 4

   １．のお湯が沸騰したら、
   そうめんを茹でます。
   ※この手順は、丁度良いところで行って下さい♪

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを引き牛肉を炒め、火が通ってきたら★も加えてよく炒めます。

6. 6

   ５．の火を止めて醤油と味の素を加え再度火を点けて水分がなくなるくらいに炒めたら、おろし生姜を加えて混ぜ、具の出来上がりです！

7. 7

   そうめんが茹ったら
   流水で揉み洗いし、
   ザルにあげて水気を切ります。

8. 8

   器にそうめんを盛り、
   ６．の牛肉をのせて、カイワレとプチトマトを飾り
   ３．のだし汁をかければ出来上がりです！