しいたけのお豆腐詰め天ぷら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お豆腐は(使うまで)ザルに入れておき水気を抜きます。

   

2. 2 ちくわをみじん切りにします。

   

3. 3 椎茸は軸を取り除きます。
   ※軸のついていた辺りに厚みがあるようなら(火の通りが良いように)十字に切り込みを入れます。

   

4. 4 椎茸を裏返しに置き、お醤油（分量外）を少したらし、片栗粉（分量外）を軽く振ります。
   ※写真は片栗粉多過ぎました(＠_＠;)

   

5. 5 ボウルに、豆腐・ちくわと★の調味料を入れて混ぜ（味をみて調え）片栗粉も加えて混ぜ合せます。
   ※片栗粉が多めなので、しっかりした出来上がりです…少な目にすればふんわりになります。

   

6. 6 椎茸の裏側に　５．を隙間がないように詰め、こんもりと盛ります。

   

7. 7 椎茸より一回りくらい大きめの器に衣を溶き、椎茸をグルングルンして笠の表面につけます(^o^)

   

8. 8 中火(低めの油)で色好く揚げれば出来上がりです！
   ※お醤油などでどうぞ！
   ※今回の椎茸は大きめだったので…タネが余ったらそれだけで揚げても◎