鴨蕎麦☆せいろ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鴨肉を、油無しでフライパンで、脂側を、焼きます。脂をだして、ひきあげスライスします。( 火は通てなくてOKです)フライパンに鴨の脂を残し、筒に切った、白ネギを焼きます。
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2
なべに、だしこんぶ、水2~2.5カップ、酒大さじ1、みりん少々、だし醤油大さじ3(つけつゆ弱位の濃さです)火にかけ、沸いたら鴨と白ネギを脂ごといれます
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3
そばを湯がき水で締め、2のだしを器に盛って、そばをつけていただきます。できあがり。
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- カテゴリ
- アレンジそば
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