手作り☆高菜の漬物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 高菜 200g
- 塩 4g
- だし昆布 1枚
- たかのつめ 1個
作り方
-
1
高菜はよく洗い、水分をふきとって、天日干しします(朝から、お昼過ぎ頃まで)一度はひっくりかえします。
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2
高菜の2％の塩を、葉っぱ1枚1枚にぬり、シプロックにいれて、だしこぶ、鷹の爪もいれて、4~5時間おき、水分が出てきたら、冷蔵庫へ。(重しをすると早く出来ます)
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3
三日目はこんな感じです。好みの漬け具合になったらしぼって、切って、できあがり。
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- 料理名
- 高菜漬物
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