鮭のムニエル×タルタルソースレシピ・作り方

Name: 鮭のムニエル×タルタルソース
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鮭 ４切れ; バター ４０ｇ; オリーブオイル 大さじ３; 小麦粉 適量; 塩コショー 適量; お酒 大さじ２

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約30分
500円前後

arakurea

今日も小麦粉がこびり付いて剥がれちゃいました(^_^;)
ソースは「うちのタルタルソース」（レシピID：1780003897 ）です☆

材料（４人分）

鮭: ４切れ

バター: ４０ｇ

オリーブオイル: 大さじ３

小麦粉: 適量

塩コショー: 適量

お酒: 大さじ２

作り方

1

鮭に塩コショーをして少し置き
キッチンペーパで水分をおさえ
小麦粉を付けたら
余分な粉をはたいて落とします。
2

フライパンに、オリーブオイルとバター(マーガリンでもＯＫです)を溶かし、バターがブクブクしてきたら鮭を焼きます。
3

焦げ目が付いたら裏返し
お酒を入れ、
火が通れば出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火加減に注意しながら焼いて下さい…とか言っても、私はいつも焦げ付いて小麦粉も剥がれてしまいあまり上手に焼けません(^_^;)　未だに一昔前のフライパン使ってます。そろそろ今時のテフロンとかマーブルコーティングに買い替えたいな～！

きっかけ

鮭を洋食風に（*^_^*）

公開日：2011/12/23

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このレシピを作ったユーザ

arakurea 三世代家族で２０代～９０代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です（*^_^*）　特にお味噌汁は毎日３回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆ ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ http://plaza.rakuten.co.jp/arakurea/