チキンとひよこ豆のトマトカレー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏もも肉 ３５０ｇ
- 水煮ひよこ豆 ２３０ｇ位
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく ２かけ
- しょうが １かけ
- カットトマト缶 １缶
- オリーブオイル 大２
- 塩 小１
- カレー粉（もしくは下のスパイス） 小４
- コンソメスープ（固形、粉末をといたもの） ５００ｃｃ
- ガラムマサラ 適量
- ★鶏肉の下味用★
- 無糖ヨーグルト 大３
- レモン汁、カレー粉 小1/2
作り方
-
1
★合わせスパイス★
クミンパウダー 小１
チリパウダー 小1/2
ターメリック 小1/2
コリアンダー 小１
ガラムマサラ 小１ -
2
鶏肉は皮と脂を取り除き、一口大に切る。
ビーニール袋に★の下味用の調味料と鶏肉を入れ、よくもみ込み３０分冷蔵で寝かす。 -
3
玉ねぎは薄くスライス、にんにく、しょうがはすりおろす。
玉ねぎをオリーブオイルで茶色くなくまで揚げるように炒める。
- 4 色がついてきたら、にんにく、生姜を加え、香りが出たら、トマト缶、カレー粉、塩を加える。
- 5 トマトがひと煮立ちしたら、鶏肉（漬けダレも）、ひよこ豆を加える。
- 6 鶏肉の表面に軽く火が通ったら、コンソメスープを加え、沸騰したら、中火で２０分くらい煮る。
- 7 仕上げに塩で味を整え、お好みでガラムマサラを加えれば出来上がり。
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- カテゴリ
- チキンカレー
- 料理名
- カレー
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スパイスをあわせてみましたが、カレー粉で簡単に出来そうなのでレシピはカレー粉にしてみました。