スモークサーモンときのこたっぷり！ペンネグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを半分に切り、薄切りにします。このとききのこも適当な大きさに切っておきます。お湯に分量外の塩を入れて沸騰させる。
2. 2 バターを鍋に入れ、火をつけます。全部溶けきらなくてよいので、切った玉ねぎを入れて、透き通るまで炒めます。焦げやすいので注意。
3. 3 玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、小麦粉を入れて玉ねぎにまぶすように炒め続けます。１で沸かしたお湯が沸騰したら、ペンネを投入。
4. 4 粉が玉ねぎに馴染んだら、牛乳を５０ｃｃくらい入れて混ぜ続け、どろっとしたら残りを入れてかき混ぜ続けてなめらかなソースにします。
5. 5 コンソメキューブと塩・コショウを入れて味を調えます。（スモークサーモンがしょっぱいので薄味でもいいかと思います）
6. 6 きのこを投入して軽く火を通し、火を止める。そろそろペンネがゆであがってるので、試食をしてほんの少し硬いかも、くらいでお湯を切る。
7. 7 耐熱皿にペンネを入れ、きのこ入りホワイトソースを上からかける。さらにスモークサーモンをちらし、ミックスチーズをのせる。
8. 8 オーブントースターで5分～10分。（機種によります）焦げ目がついたら完成！