#4 中国人がつくる「叉烧」（チャーシュー） レシピ・作り方
- 1時間以上
- 2,000円前後
源原の部屋
叉烧酱（チャーシューソース）を使ったお手軽レシピです。ただ、叉烧酱に加えて、いくつか他の調味料を加えて調理しているので、参考にしてみてください。
材料（５人分）
作り方
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1
肉塊を、こぶしぐらいの大きさになるように切り分けて、ボウルに入れる。
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2
ソースの材料（肉と仕上げ用のメープルシロップ以外の材料全て）を準備する。叉烧酱（チャーシューソース）は、ここでは、李錦記のものを使用。（楽天で購入可能。）
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3
ソースの材料をボウルに入れる。ソースが肉全体を覆い、染み込むように、手で肉をよく揉む。そして、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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4
耐熱の皿に肉を載せ、200℃に予熱しておいたオーブンに入れる。20分後、皿を取り出し、肉をひっくり返す。そして、ソースと仕上げ用のメープルシロップを順に塗る。
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5
皿をオーブンに戻し、もう20分焼いたら完成！
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- カテゴリ
- チャーシュー（焼き豚）
源原の部屋
私たちは、中国人と日本人のカップルです。私は料理好きの日本人で、これまで多くのレシピ本を通して、中華料理・デザートの作り方や種類を学んできました。それでも、彼女が作る中華料理・デザートは、私が以前知らなかったものが多く、そしてどれもとても美味しいです！そんな中国人が日頃食べている美味しい料理を、多くの日本人と共有できたらいいなと思っています。
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