キクイモのネギ塩サラダ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- キクイモ 10個
- 新玉ねぎ 半分
- 青葱 2本
- 梅塩 小さじ１
作り方
- 1 キクイモは皮ごとやわらかくゆでて、皮をむき、マッシャーでつぶし、梅塩をまぜこむ
- 2 新玉ねぎ薄切りにして水に半日さらしたあと、小さくきざんで１にまぜる
- 3 青葱は生のまま小さくきざみ、２に混ぜ込む
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